能把餐饮店生意做好的人，都是很厉害的人。
之所以有这样的感慨，是因为想开好餐饮店，可比我们想象的要难得多。很多人觉得开餐饮店很简单，只要有点资金，就可以了。实际上并不是这么简单的，开餐饮店，除了要面对强大的竞争压力外，餐饮人还需要懂很多东西，不仅要琢磨菜品如何更吸引顾客，还要琢磨餐饮店如何让顾客喜欢等等，这些问题都是开店每天要思考的问题。
单单只有菜品好吃，在当今这个时代已经行不通了。所以，除了产品、服务、环境、营销这四个开餐饮店的必备因素外，餐饮人还应当注重一些经济效应和心理效应，这样才能让餐饮店朝着更好的方向发展。以下4个效应，对餐饮店生意至关重要，却经常被餐饮人所忽略，我们千万要注意。
1、店多隆市效应
我们不难发现，每个城市里诸如烧烤一条街、小吃一条街、美食一条街这样的地方，都非常的有人气。它们之所以会远近闻名、让人喜爱，主要的原因就是它们能够更大程度的满足顾客的消费欲望，并且让人产生一种专业感，从而更倾向于消费。因为烧烤一条街上基本上都是烧烤店，看起来是很专业的，也会让人心里产生一种会很好吃的感觉，这样就会吸引很多人来消费。这就是店多隆市效应带来的好处。因此不用担心同行之间的竞争，一旦同行业的餐饮店开的越来越多，这条街就成为了一条专业做这一行业的街，生意必定会比单枪匹马更容易做，这里客流量会很大，所以不用愁没有顾客来光顾。
开店选址时，人们往往会选择餐饮店稀少的地方，其实，还不如选择一个餐饮店多而且热闹的地方，这里的人流量大。
2、口碑效应
口碑效应，是指口碑能够影响人们对事物的好感度，口碑好的餐饮店能够吸引更多的顾客，这也是当今餐饮店都注重打造口碑的原因。
口碑这个东西并不是瞬间就能够打造出来的，它需要经历一定时间才能形成，是一个个顾客的好评积攒出来的。因此，餐饮人要时刻注意保持良好形象，要及时处理差评、投诉以及顾客提出的缺点等。只有顾客对这个店满意了才会对它给予高度的评价，好评多了，口口相传自然就形成了好的口碑，日积月累，口碑就会越来越好。
餐饮人在做营销活动时，可以考虑以提升餐饮店口碑为目的。餐饮店还应该避免口碑很好的餐饮店旁，开同类的餐饮店，因为即便你的产品更为好吃，价格更有优势，在短期之内也很难超过对方。因为竞争对手的店口碑已经建立起来了，大部分的顾客还是会选择去那一家店，很少会有顾客会因为开了一家新店就去品尝的。
3、凡勃伦效应
凡勃伦效应，是指人们对价格较高的商品更有消费倾向，也就是说东西越贵，反而越受欢迎。这种现象在我们的生活中是很常见的，这反映着人们进行挥霍性消费的心理愿望，也反映着人们认为贵的东西自然更好的心理，人们常说的一句话是：便宜没好货，这句话正是印证了人们的消费心理。
餐饮店生意不好时，不要抱着打价格战的心理，往往在提升价格的同时提升品质，才是更好的出路。
4、排队效应
排队效应，也可以看作是从众效应。是指人们看到某家店有很多人排队时，就会产生“这家店的东西一定很好吃”的心理，从而跟风排队。在自媒体时代里，排队效应越发明显，商家的宣传以及顾客的朋友圈分享，都让餐饮产生一种热闹的氛围，进而推动了餐饮店的生意。
开餐饮店时，我们不要忽略氛围的重要性，应该尽量让店面看起来红红火火，十分热闹。
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